Zutaten
4 Portionen
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- 500 g Rinderhack
- 1 Dose (400 g) Geschälte Tomaten (Dose)
- 1 Dose (400 g) Kidneybohnen (Dose)
- 1 kleine Dose (150 g) Mais (Dose)
- 2 Stück Gewürzgurken
- 3 Nach Belieben Rote Chilischoten
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Aus dem Vorrat
- 400 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
- 4 EL Rapsöl
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Stück Lorbeerblatt
- 1 TL Getrockneter Oregano
- n. B. Salz & Pfeffer
Ein würziges Chili con Carne, das mit aromatischen Gewürzen und einer feinen Schärfe den Gaumen kitzelt.
Zubereitung
- Schritt 1 Das Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch hinzugeben. Bei starker Hitze ca. 10 Minuten braten, bis das Fleisch schön braun und krümelig ist.
- Schritt 2 In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Chilischoten je nach Schärfegrad entkernen und in feine Ringe schneiden. Alles zusammen mit dem Kreuzkümmel zum Fleisch geben und ca. 3 Minuten mitbraten.
- Schritt 3 Oregano, Lorbeerblatt und Salz zugeben. Anschließend die Tomaten und die Brühe in den Topf geben und gut umrühren.
- Schritt 4 Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen entfaltet haben und die Sauce eingedickt ist. Gegebenenfalls ab und zu mit einem Holzlöffel umrühren, damit nichts anbrennt.
- Schritt 5 Bohnen und Mais in einem Sieb abtropfen lassen und zum Chili geben. Alles nochmals kurz aufkochen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
- Schritt 6 Mit weiteren Chiliringen und frischen Kräutern garniert servieren.
Tipps & Tricks:
Für eine besondere Note 25 g Zartbitterschokolade hinzufügen. Sie verleiht dem Chili eine besondere Tiefe!
