Zutaten
2 Portionen
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- 2 Stück (à 500 g) Küchenfertige Forellen
- 100 g Butter
- 2 EL Meerrettich (Glas)
- 150 g Sahne
- 1 Spritzer Zitronensaft
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Aus dem Vorrat
- 100 g Weizenmehl
- 6 EL Rapsöl
- 0,5 TL Zucker
- n. B. Salz & Pfeffer
Einfach gebratene Forelle mit einer aromatischen Zitronenbutter – perfekt für Liebhaber von klassischen Fischgerichten.
Zubereitung
- Schritt 1 Butter in einem kleinen Topf erhitzen und zerlassen. Forellen abspülen, trocken tupfen und würzen.
- Schritt 2 Das Mehl auf einen Teller geben, die Forellen darin wenden und das überschüssige Mehl abklopfen.
- Schritt 3 Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Forellen darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.
- Schritt 4 Sahne mit Meerrettich, Zucker und etwas Zitronensaft verrühren. Die Forellen mit der Zitronenbutter servieren.
Tipps & Tricks:
Forelle erst wenden, wenn die Haut knusprig ist, um das Zerfallen zu verhindern.
