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Gerösteter Butternutkürbis mit Honig, Sesam und Feta

Hauptspeise Vegetarisch
40min Gesamtzeit 30min Zubereitung Mild Gering

Zutaten

4 Portionen
    • 1 Stück Butternutkürbis
    • 50 g Feta
    • 2 EL Sesam
    • 2 EL Kürbiskerne

  • Aus dem Vorrat

    • 3 EL Olivenöl
    • 2 EL Honig
    • 2 EL Balsamico
    • 0,25 TL Cayennepfeffer
    • n. B. Salz & Pfeffer

Ein herbstliches Rezept für Ofenkürbis mit Honig, Sesam und Feta – einfach zuzubereiten und voller Aroma!

Zubereitung

  1. Schritt 1 Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Schritt 2 Den Kürbis halbieren, schälen und das Kerngehäuse mit einem Löffel herausschaben. Das Fruchtfleisch in ca. 1-2 cm große Würfel schneiden.
  3. Schritt 3 Die Kürbiswürfel mit dem Olivenöl gut mischen, mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer kräftig würzen und auf dem Backblech verteilen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen, nach 20 Minuten wenden, um eine gleichmäßige Röstung zu erzielen. Sesam und Kürbiskerne unterrühren.
  4. Schritt 4 Das Backblech aus dem Ofen nehmen und den Kürbis mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort mit Honig und Balsamico-Essig beträufeln und mit dem zerbröselten Feta bestreuen. Heiß servieren.

Tipps & Tricks:

Durch das Wenden der Kürbisstücke erhalten sie eine gleichmäßige Röstung und können die Aromen besser aufnehmen.

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