Zutaten
4 Portionen
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- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Stück Butternusskürbis
- 20 Stück Kirschtomaten
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Aus dem Vorrat
- 4 EL Sweet-Chili-Sauce
- 2 EL Olivenöl
- n. B. Salz & Pfeffer
Ein köstliches, kohlenhydratarmes Gericht mit feinen Kürbisnudeln und knusprigem Hähnchen. Perfekt für alle, die gerne scharf und süß kombinieren – aber nicht zu intensiv!
Zubereitung
- Schritt 1 Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2 Das Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten goldbraun braten.
- Schritt 3 Den Butternusskürbis schälen und entkernen. In lange Stücke schneiden und mit einem Spiralschneider oder Sparschäler zu feinen Nudeln verarbeiten. Die Kürbisnudeln mit Olivenöl beträufeln und nach Geschmack salzen und pfeffern.
- Schritt 4 Die Kürbisnudeln auf das vorbereitete Backblech geben und im vorgeheizten Ofen 5 Minuten backen.
- Schritt 5 Die Kirschtomaten halbieren und auf den Kürbisnudeln verteilen. Weitere 10 Minuten backen, bis die Tomaten leicht geröstet und der Kürbis weich ist.
- Schritt 6 Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer großen Schüssel mit den gebackenen Kürbisnudeln und der Sweet-Chili-Sauce mischen.
Tipps & Tricks:
Dieses Gericht eignet sich hervorragend für alle, die kohlenhydratbewusst essen möchten und dennoch den vollen Geschmack eines leckeren Nudelgerichts genießen wollen.
