Zutaten
4 Portionen
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- 500 g Rinderhackfleisch
- 12 Lasagneplatten
- 125 g Mozzarella, gerieben
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
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Aus dem Vorrat
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tomatenmark
- 500 g Passierte Tomaten
- 50 g Butter
- 2 EL Weizenmehl
- 600 ml Milch
- nach Geschmack Muskat
- nach Geschmack Salz & Pfeffer
Die ultimative Lasagne mit herzhaftem Rinderhack und einer cremigen Béchamelsauce, perfekt geschichtet und im Ofen gebacken.
Zubereitung
- Schritt 1 Für die Hackfleischsauce das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch bei starker Hitze ca. 7 Minuten anbraten. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, zugeben und 3 Minuten mitdünsten.
- Schritt 2 Das Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten, dann die passierten Tomaten einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 3 Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf zerlassen. Mehl zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten anschwitzen. Nach und nach die Milch einrühren, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
- Schritt 4 Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und den Boden dünn mit der Hackfleischsauce ausstreichen. Abwechselnd Lasagneplatten, Hackfleischsauce und Béchamelsauce einschichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Béchamelsauce abschließen und mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
- Schritt 5 Die Lasagne im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Tipps & Tricks:
Für extra Geschmack, die Lasagne nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, damit sie sich leichter schneiden lässt.
