Zutaten
2 Portionen
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- 250 g Hörnchennudeln
- 100 g Bergkäse
- 100 g Cheddar
- 50 g Parmesan
- 0,5 Bund Schnittlauch
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Aus dem Vorrat
- 6 EL Butter
- 1 EL Weizenmehl
- 500 ml Milch
- 1 Spritzer Chilisauce
- 1 TL Mittelscharfer Senf
- 1 TL Worcestersauce
- n. B. Salz & Pfeffer
Das wohl beliebteste Nudelgericht der USA, mit einer extra cremigen Käsesauce und zart überbackenen Nudeln.
Zubereitung
- Schritt 1 Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Schritt 2 Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebeln fein würfeln und in der Butter bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten.
- Schritt 3 Mehl einstreuen und unter ständigem Rühren 2 Minuten dünsten. Kalte Milch nach und nach zugießen und die Sauce unter Rühren aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Chili- und Worcestersauce abschmecken.
- Schritt 4 Die Hörnchennudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.
- Schritt 5 Käse (Bergkäse, Cheddar und Parmesan) reiben und ⅔ davon in die Sauce geben. Die Nudeln in die Käsesauce geben und gut vermischen.
- Schritt 6 Die Nudel-Käse-Mischung in eine kleine Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Schritt 7 Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch bestreuen und genießen.
Tipps & Tricks:
Für eine extra knusprige Kruste kann der Käse zum Überbacken mit 2 EL Paniermehl vermischt werden.
